Perilla frutescens var. Crispa

Aussi connu sous le nom de Hojiso Shiso ou basilic japonais.

Cette plante, qui fait partie des "superaliments", est originaire d'Asie centrale et méridionale.

Beaucoup le considèrent comme un "tout en un", car il peut être utilisé comme aromatique, comme feuilles à manger crues, comme médicament et, enfin et surtout, comme plante ornementale, en raison de la couleur de ses feuilles, vert sur la partie supérieure et violet sur la partie inférieure.

Le parfum est très délicat, avec des notes d'anis et de mélisse.

Probablement, si vous aimez les sushis et la cuisine japonaise, vous avez déjà mangé sans le savoir. Il accompagne généralement les sushis (ici les makis) et les sashimis.

Il est utilisé comme accompagnement pour tout, du poisson au poulet.

Les feuilles sont utilisées pour aromatiser et colorer un condiment japonais appelé Umeboshi.

Également dans la préparation de soupes et il utilise principalement le shiso bicolor.

Sur le plan médicinal/nutritionnel, ce super aliment contient de nombreux antioxydants, jouant un rôle clé dans la prévention des maladies cardiovasculaires et l'anti-âge cellulaire.

Il est également riche en fer et en vitamines A et C.

C'est un agent alcalinisant, il est donc recommandé en cas d'acidité gastrique.

 Disponible dans les formats suivants :
- pot carré 8x8x7 cm
- pot rond diamètre 14 cm