Variété ancienne "Sélection Ponderosa di Sorrento Silano"
La VRAIE tomate "Caprese"

C'est une tomate de table de gros calibre, de forme ronde, côtelée et de couleur rouge clair tendant au rose avec des reflets verts à la récolte, à pulpe très charnue et compacte, douce et délicate. La principale zone de production actuelle de la tomate de Sorrente coïncide avec sa terre d'origine et est représentée par une étroite zone vallonnée de la péninsule de Sorrente, appelée "les collines".

Ce sont les mêmes exploitations qui ont reproduit "l'écotype Sorrentino",
qui est probablement dérivé de la tomate Cuore di Bue. La tomate de Sorrente doit en partie son succès à la fameuse « salade caprese », où elle apparaît dans la combinaison classique avec du basilic et de la mozzarella. L'intérêt renouvelé et notable que rencontre ce produit auprès des horticulteurs locaux conduit à la mise en place d'une commission de demande de marque IGP.

• Délai de fabrication : 95 jours
• Plan : indéterminé
• Forme du fruit : rond globuleux côtelé
• Couleur des fruits : rose
• Poids moyen des fruits : 600 gr
• Type de collecte : fruit unique

Disponible dans les formats suivants :
- pot carré 8x8x7 cm